Bife de panela de pressão

Ingredientes



. 500 g de coxão mole limpo em bifes finos

. 2 cebolas

. 2 tomates

. 2 dentes de alho
. 1 colher (sobremesa) de azeite

. 1 colher (café) de vinagre

. 1 pitada de orégano

. Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto



Modo de preparo


Corte as cebolas e os tomates em rodelas finas e reserve. Amasse o alho e junte o sal até formar uma pasta. Tempere os bifes com o alho e polvilhe com a pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, ponha o azeite. Espalhe metade das rodelas de cebola e tomate e cubra com os bifes. Faça uma nova camada de cebola e de tomate por cima da carne e regue com o vinagre.

Polvilhe com o orégano, a salsinha e feche a panela. Leve ao fogo baixo e conte cinco minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe terminar a pressão. Abra a panela e veja se a carne está macia. Se ainda necessitar mais cozimento, adicione um pouco de água quente e leve ao fogo baixo destampada até apurar o molho que se formou. Sirva com arroz branco e batata palha.

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