Berinjela recheada

 Ingredientes



•3 berinjelas pequenas com casca, cortadas ao meio e aferventadas

•1 colher (sopa) de óleo

•1 cebola picada

•1 tomate grande, sem sementes, picado

•100 g de carne moída

•2 xícaras e meia (chá) de leite

•1 embalagem de creme de legumes


•Para Polvilhar:

Queijo ralado

Cheiro-verde Picado


Modo de Preparo:

1.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2.Com uma colher, retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas. Reserve em separado.

3.Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne. Refogue por 5 minutos.

4.Junte o leite e o creme de legumes . Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

5.Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.
 
 
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