Badejo ao molho de iogurte

INGREDIENTES


1 kilo de badejo
Suco de 1 limão
Pimenta do reino
Sal a gosto
Farinha de trigo ou fubá para empanar
Óleo para fritar


Molho

2 potes de iogurte
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de manjericão
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
1 colher (sopa) de açúcar
Pimenta a gosto

Acompanhamento

Legumes

Batata palha

Arroz branco


MODO DE FAZER

Em um recipiente coloque os filés e regue com suco de limão, pimenta branca a gosto e o sal. Misture para pegar gosto.
Em outro recipiente coloque a farinha ou o fubá (pode-se usar os dois juntos). Passe os filés.
Em uma frigideira coloque o óleo para esquentar. Não esquente muito. Frite os filés e depois escorra.

Molho

Em um recipiente coloque o iogurte, o açúcar, o suco de maracujá, a pimenta e o manjericão picado. Misture. Sirva os filés com o molho.

Dica: Ao invés do suco de maracujá, pode usar o de laranja.


Receita da Palmirinha.