Enrolado de mussarela e presunto

INGREDIENTES

Massa

600 gramas de farinha de trigo

250 ml de leite

2 ovos

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

30 gramas de fermento para pão

1 gema para pincelar

Recheio

300 gramas de presunto

300 gramas de queijo

2 tomates

1 cebola

Temperos a gosto

100 gramas de requeijão cremoso

MODO DE FAZER

Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno. Reserve.
Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, margarina e o fermento com o leite e o sal misturados previamente. Mexa com a colher, acrescentando a farinha reservada. Sove sobre a superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. A seguir, divida a massa ao meio. Abra com o auxílio do rolo. Espalhe o requeijão cremoso e sobre ele parte do recheio. Enrole. Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada. Faça cortes sobre o enrolado com auxílio da ponta de uma tesoura. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve para o forno pré aquecido 150°C por 15 a 20 min. e 180°C até dourar. Repita a operação com o restante da massa.

Recheio: Em um recipiente coloque o queijo, o presunto (picado), os tomates e a cebola fatiados. Tempere com azeite, óregano e pimenta