Frango Xadrez

INGREDIENTES

- 500 g de peito de frango

- 1 limão

- 1 colher (chá) de gengibre

- 1 colher (sobremesa) de sal

- 1 cebola

- 1 pimentão vermelho

- 2 pimentões verdes

- 4 talos de cebolinha

- 4 talos de salsão

- 2 dentes de alho

- 1 xícara (chá) de óleo de gergelim

- 1 colher (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de amendoim torrado

- ½ xícara (chá) de shoyo

- 1 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE FAZER

Em um recipiente coloque o frango cortado em cubos e adicione o suco de limão, gengibre ralado e o sal. Reserve.

Em uma panela aqueça o óleo (reserve um pouco) e frite o peito de frango cortado em cubos. Junte o alho picado e cozinhe por alguns minutos. Adicione a cebola, pimentões e o salsão. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.

Acrescente a cebolinha e o molho shoyo. Cozinhe mais um pouco. Junte o amendoim e cozinhe por uns 5 minutos. Retire do fogo e coloque em um refratário conservando na panela o caldo que sobrou.

Na mesma panela com o caldo reservado adicione o restante do óleo de gergelim, o açúcar e o amido de milho. Misture e cozinhe por aproximadamente 5 a 10 minutos. A seguir, despeje sobre o frango xadrez.

Dica: corte todos os ingredientes grosseiramente em cubos.