Filé de pescada à dorê

INGREDIENTES

FILÉ

- 6 filés de pescada

- 1 limão espremido

- 3 dentes de alho ralado

- farinha de trigo para empanar

- 2 ovos

- 4 colheres (sopa) de leite

- óleo para fritura

- sal e pimenta a gosto

MOLHO TÁRTARO

- 1 lata de creme de leite

- 3 colheres (sopa) de suco de limão

- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela

- 1 colher (chá) de glutamato monossódico

- 1 colher (café) de páprica picante

- ¼ de pimentão verde picado

- ¼ de pimentão amarelo picado

- ¼ de pimentão vermelho picado

- 1 colher (sopa) de salsinha

- sal e pimenta a gosto

BATATAS SALTÈE

- Batatas

- Manteiga

- Páprica

MODO DE FAZER

FILÉ

Colocar no peixe o sal, a pimenta, o alho e o limão e deixar de molho por 30 minutos. Empanar com a farinha de trigo e passar o filé na mistura de ovos com o leite. Fritar e reservar.

MOLHO TÁRTARO

Colocar em uma tigela todos os ingredientes e misturar bem.

BATATAS SALTÈE

Passar as batatas na manteiga e polvilhar a páprica.