Antepastos variados

INGREDIENTES

BERINJELA:

- 4 berinjelas

- 1 xícara (chá) de azeite

- 1/2 xícara (chá) de alho picado

- manjericão

- alecrim

- orégano

- sal e pimenta a gosto

- queijo ralado

ABOBRINHA:

- 4 abobrinhas

- 1 xícara (chá) de azeite

- 1/2 xícara (chá) de alho picado

- manjericão

- orégano

- sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

- Lave e fatie as berinjelas

- Deixe molho em água e vinagre por aproximadamente 20 a 25 minutos

- Retire do molho e seque-as sobre um pano seco

- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite as berinjelas de ambos os lados

- Intercale em camadas berinjelas e azeite, alho, alecrim, orégano, sal, pimenta e manjericão misturados previamente em um recipiente

- Polvilhe com queijo ralado

ABOBRINHAS:

- Fatie as abobrinhas

- Frite as em uma frigideira com um fio de óleo

- Intercale em camadas abobrinhas e azeite, alho, sal, pimenta, orégano e manjericão

DICA:

- Ao invés de fritar as berinjelas e as abobrinhas, asse em forno médio