Aula de massas

INGREDIENTES



Massa:

- 300g de farinha de trigo

- 3 ovos



Molho:

- Alho picado finamente

- Azeite extra virgem

- Tomate sem pele e sem semente cortado em cubos pequenos

- Sal a gosto


MODO DE FAZER


Massa:

Misture os e passe no cilindro.


OBS: Ele ira modelar nos formatos de: Raviloli, Fetutine e Talhiateli


Dica: Variação, trocar 30% da farinha de trigo por farinha de grano duro.


Molho:

Aqueça uma frigideira e doure o alho no azeite e salteie o tomate rapidamente acerte o sal e coloque sobre a massa.



Cláudio Aliperti - Chef de cozinha
 http://www.claudioaliperti.blogspot.com/
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