Quibe de Batata com Hortelã

INGREDIENTES


MASSA

1 quilo de batatas cozidas

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 xícara (chá) de trigo em grão

2 colheres (sopa) de hortelã



RECHEIO

2 cebolas

1/2 quilo de carne moída (patinho)

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de hortelã

1 colher (sopa) de vinagre de limão

sal e pimenta a gosto





MODO DE FAZER



RECHEIO

Em uma panela derreta a manteiga e frite a carne moída. Junte o vinagre, a pimenta, a cebola e o hortelã. Deixe a cebola murchar e desligue o fogo. Reserve.



MASSA

Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal. Após seucozimento passe-as pelo espremedor. Em um recipiente coloque a batata cozida e espremida, a manteiga, o trigo cozido (por aproximadamente 1 hora) e o hortelã. Misture para se agregarem todos os ingredientes. Coloque metade da massa em uma assadeira de fundo removível, untada com manteiga. Sobre a massa espalhe o recheio modelando com uma colher. Cubra com o restante da massa, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno a 180°C até gratinar.





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