Merluza Bicolor

INGREDIENTES




- 1 kg de filé de merluza

- 5 dentes de alho

- suco de 3 limões

- farinha de trigo

- óleo para fritar

- 300 gramas de mussarela em fatias

- 50 gramas de queijo parmesão ralado

- sal a gosto



Molho 1:

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho amassados

- 2 sachês de molho de tomate pronto

- ½ xícara (chá) de água

- sal e temperos a gosto



Molho 2:

- ½ litro de leite

- 4 colheres de (sopa) de farinha de trigo(dissolvidas em ½ copo de leite)

- 200 gramas de requeijão cremoso

- 50 gramas de queijo parmesão ralado

- sal a gosto





MODO DE FAZER



Preparo filé e molho 1:

Temperar os filés e reservar.em uma panela colocar o óleo, a cebola e o alho, deixar refogar, juntar o molho e os temperos e deixar em fogo baixo para apurar.



Preparo molho 2:

Em uma panela coloque o leite, o leite dissolvido com a farinha de trigo, o requeijão e o queijo ralado, deixe ferver até apurar.



Modo de montar:

Em refratário coloque primeiro os filés fritos, em seguida a mussarela, o molho vermelho, o molho branco e o queijo ralado por cima. Leve ao forno por 200 graus até gratinar.





Culinarista: Nilza Teodoro
Mulheres
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