- 500 g de lombo de porco cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola grande cortada em cubos médios
- 1/2 pimentão verde cortado em cubos médios
- 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos médios
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos médios
- 2 fatias de abacaxi cortadas em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/4 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
- cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Empane 500 g de lombo de porco (em cubos) em 2 colheres (sopa) de
amido de milho.
Transfira para um refratário próprio para microondas (com tampa).
Junte 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande, 1/2 pimentão
verde, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão vermelho, 2 fatias de
abacaxi (cortados em cubos médios), 2 colheres (sopa) de azeite,
1/4 xícara (chá) de molho de soja (shoyo), 1 colher (sopa) de
açúcar , 1 1/2 xícara (chá) de água e sal a gosto.
Misture bem, tampe e leve ao microondas em potência alta por 15
minutos.
Retire o refratário do microondas, mexa o lombo, tampe e volte ao
microondas por mais 15 minutos em potência alta.
Retire do microondas, adicione 1/2 xícara (chá) de castanha de
caju e cebolinha a gosto.
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