. 1 peça de cupim de aproximadamente 1.5Kg
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 dentes de alho picados
. 1 cebola pequena picada
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de caldo de carne
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola e doure a carne dos dois lados, virando sempre. Acrescente o leite e o caldo de carne. Tampe a panela e cozinhe no fogo brando, durante 30 minutos após o início da pressão e em fogo brando. Espere sair a pressão, retire a carne e reserve. No caldo que se formou dilua o amido de milho e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar. Misture o creme de leite e desligue o fogo. Em uma travessa, coloque a carne e por cima o molho. Fatie a carne e sirva com batatas.
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