Linguado do chef

Ingredientes


•500g de filé de linguado
•3 laranjas
•2 colheres de manteiga
•1 colher de açúcar
•Farinha de trigo, sal, pimenta do reino


Modo de preparo

1.Tempere o peixe com sal e pimenta do reino
2.Passe na farinha de trigo
3.Aqueça manteiga e grelhe o peixe
4.Retire e reserve
5.Na mesma panela junte o açúcar e suco de laranja e deixe reduzir em fogo brando
6.Regue o molho sobre o peixe e sirva


Chef Allan Villa Espejo
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