Molho bechamel

Ingredientes:

2 colheres (de sopa) de manteiga

1 colher (de sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (de chá) de leite

1 cebola ralada

3 gemas

Sal

Pimenta-do-reino

1 pitada de noz-moscada

Salsa picada

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga, junte a farinha e mexa até dourar. Abaixe o fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo fortemente para não formar grumos. Acrescente a cebola, as gemas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Retire e passe por uma peneira. Junte a salsa e misture bem

Dicas:

Rendimento é de 4 porções.

Se quiser, junte também ao molho, queijo ralado.
Sirva em pratos gratinados ou como base para outros molhos.