INGREDIENTES
MASSA
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
8 gemas
6 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de nozes moídas
2 colheres (sopa) de licor de cacau
8 claras batidas em neve
RECHEIO
1 lata de doce de leite
1 xícara chá) de ameixas pretas picadas
1 colher (chá) de baunilha ou licor
100 gramas de chocolate meio amargo
COBERTURA
300 gramas de chocolate
3 a 4 colheres (sopa) de creme de leite
Decoração a gosto
MODO DE FAZER
MASSA
Coloque o açúcar e as gemas na vasilha da batedeira. Bata por 3 a 4 minutos (até virar um creme). Desligue e acrescente o licor de cacau e a farinha de rosca. Bata e desligue. Junte as nozes moídas e bata novamente para se agregar aos outros ingredientes. Adicione aos poucos as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula. Coloque em assadeira, untada e polvilhada com farinha de rosca. Empregue o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Utilize a cobertura. Decore com raspas de coco ou a gosto.
RECHEIO
Num refratário, coloque o doce de leite, as ameixas, a essência de baunilha ou licor de cacau, e o chocolate meio amargo picado. Misture tudo e reserve.
COBERTURA
Misture o chocolate derretido e o creme de leite sem o soro num refratário e reserve.
TV Culinária
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