Empadão de bacalhau

Ingredientes:


1kg de batata cozida

1 ovo

1 colher de sopa de manteiga

7 colheres de sopa de farinha de trigo

sal e pimenta-do-reino a gosto

noz-moscada e suco de limão a gosto

1 ovo batido para pincelar



Ingredientes do recheio:

700 gr de bacalhau cozido em lascas

1 kg de batata cortada em fatias médias e cozida

5 ovos cozidos em fatias

salsa picada, noz-moscada e azeite a gosto



Preparo:

Amasse a batata quente até formar um purê e deixe esfriar.

Junte o ovo, a manteiga e a farinha de trigo.

Coloque o sal, a pimenta, a noz-moscada e o suco de limão.

Misture até formar uma massa que possa ser aberta com um rolo.


Forre uma forma untada com a massa e espalhe o bacalhau.

Cubra com a batata e em seguida faça uma camada de ovos cozidos.

Regue com azeite, polvilhe com a salsa picada e a noz-moscada.

Repita as camadas até encher a forma.

Cubra com a massa de batata e pincele com o ovo batido.

Leve ao forno para dourar.
 
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