Bolo esponja de legumes

Ingredientes:

Ingredientes para o recheio:


2 alhos poró picados

2 cenouras médias picadas

½ pimentão vermelho picado

8 azeitonas verdes sem caroço picadas

½ xícara (chá) de cheiro verde picado

3 ovos cozidos picados

2 caldos de legumes

1 colher (sopa) de tempero em pó a gosto

Óleo para refogar



Ingredientes para a massa:


1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

3 gemas levemente batidas

1 pitada de sal

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

3 claras batidas em neve



Preparo:

Modo de preparo do recheio:


Cozinhe a cenoura picada com um dos caldos até ficar ao dente, escorrer e reservar.

Refogue o alho poró com o outro tablete de caldo.

Quando estiver cozido e sem água abaixar o fogo e acrescentar a cenoura, o pimentão, as

azeitonas, os ovos, o cheiro verde, o tempero pronto e misturar até incorporar o tempero.

Desligue e aguarde esfriar.


Modo de preparo da massa:

Em uma vasilha coloque as gemas, o óleo, o leite, o sal, a farinha e o fermento, o recheio.

Por último as laras em neve misturando delicadamente.

Utilize uma forma com furo no meio untada e enfarinhada, e assar em forno pré-aquecido à temperatura média por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourado

Manhã Maior
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