Torta Gelada de Morango

Ingredientes:

Para o morango:


- 2 caixas de morangos (cerca de 800 g)
- 6 colheres (sopa) de açúcar para macerar os morangos


Para o creme de manteiga:

- 200 g de manteiga (sem sal)
- 4 gemas sem a pele
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 latas de creme de leite sem soro


Para o chantilly:

- 500 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly


Para a montagem da torta:

- 500 g de biscoito champagne
- 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
- 150 ml de leite
- Morangos macerados com açúcar
- Creme
- Chantilly


Para decorar:

- 1 caixa de morangos


Modo de Preparo

Para o morango:

Lave e retire a parte verde dos morangos.
Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos.
Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.


Para o creme de manteiga:

Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem
a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco
e homogêneo.
Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de
bater, até ficar um creme homogêneo.


Para o chantilly:

Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando
estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3
colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly.
(fique de olho para não passar do ponto).
Reserve.


Para a montagem da torta:

Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150
ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher
(sobremesa) de licor de avelã.
Num refratário retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte
a torta na seguinte ordem:
uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados,
o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos
morangos picados e por último, o chantilly.


Para decorar:

Decore a gosto com 1 caixa de morangos.
Leve à geladeira até a hora de servir.


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