Molho de tomate

Ingredientes:

8 tomates grandes

6 folhas de manjericão

Sal

Pimenta-do-reino

4 dentes de alho amassados

1/4 de xícara de azeite

Modo de preparo:

Lave os tomates; coloque-os numa panela com água fervente e leve ao fogo até que a pele dos tomates comecem a soltar. Tire do fogo e, com o auxílio de uma faca, tire a pele dos tomates. Corte os tomates em fatias e reserve. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo. Junte o alho e o manjericão e deixe esfriar por um minuto. Acrescente os tomates fatiados, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo brando até que o molho engrosse.

Dicas:

Este molho dá para temperar um pacote de macarrão.