Bolinho de Chuva Salgado

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo parmesão ralado fino
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Óleo para fritar
• 200 g de queijo ralado

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela a farinha, os ovos, o queijo parmesão, o fermento e o sal; Aos poucos, adicione o leite e misture com um batedor até obter uma massa homogênea com bolhas; por fim misture a salsa picadinha.Após a massa ficar pronta coloque o recheio que desejar. No caso de mussarela, coloque pedaços de provolone. Em uma frigideira, coloque bastante óleo e leve ao fogo para aquecer.Quando estiver quente, coloque pequenas porções de massa, com o auxílio de uma colher.Frite os bolinhos, deixando-os dourar bem.Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.Polvilhe com queijo ralado.
2. Sugestões de Recheio

   1 - 100 g de mussarela em cubos e 100 g de queijo provolone em cubos.

   2 - 300 g de camarões fritos no alho e azeite.

   3 - 100 g de presunto em cubos e 100 g de queijo prato em cubos.

   4 - 100 g de azeitonas verdes inteiras sem caroço.

Arlete Pitta - Culinarista 

Tel: (11) 2965-3772

Mulheres - Cátia Fonseca

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