Canjiquinha com Trupico

Entrada preparada por Fernanda no 'Jogo de Panelas IX'

ingredientes

• 1/2 saquinho de canjiquinha;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola picadinha;
• 2 tomates sem pele e sem semente cortado em cubos;
• Bacon cortado em cubinhos pequenos;
• Linguiça em cubos;
• Sal;
• 1 tabele de caldo de galinha;
• Molho de pimenta.

modo de preparo

Lavar bem a canjiquinha. Colocar em uma panela de pressão com bastante água. Acrescentar o caldo de galinha e deixar cozinhar por cerca de 30/40 minutos. Em uma outra panela, coloque o bacon com um fio de azeite. Retire o bacon e frite a linguiça na mesma panela com a gordura que saiu. Depois, retire a linguiça e na mesma panela refogue a cebola e alho, acrescentar os tomates. Esperar refogar e mistura com o bacon e a linguiça. Colocar a canjiquinha nessa panela e esperar ferver. Aceite e sal. Sirva com molho de pimenta a parte.

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