Torta de Pão de Mel com Mousse de Coco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 150 g de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 150 g de chocolate meio amargo derretido
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de xícara (chá) de licor de frutas à gosto
• 1 colher (café) de cravo moído
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de nós moscada
• 5 ovos batidos
• 2 colheres rasas (chá) de bicarbonato de sódio
• Calda para molhar
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Cravo e canela a gosto
• Mousse de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água fria
• 100 g de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de chantilly pronto para o uso coco para decorar
• Cobertura
• 100 g de chocolate meio amargo
• 5 colheres (sopa) de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

1. Massa

   Leve ao fogo uma panela com o leite, o açúcar, a margarina e o mel. Mexa até levantar fervura, retire do fogo e agregue o chocolate meio amargo. Espere amornar e coloque a farinha, o licor, o cravo, a canela e a nós moscada. Acrescente os ovos batidos e o bicarbonato. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido.
2. Calda

   Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver.
3. Mousse

   Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Hidrate a gelatina na água, dissolva no micro-ondas, coloque a gelatina (dissolvida) no liquidificador e bata de 3 a 4 minutos. Retire, coloque a mistura em uma tigela e misture devagar o chantilly.
4. Cobertura

   Misture todos os ingredientes.
5. Montagem

   Após a massa de pão de mel assada, molhe a gosto e coloque em um aro. Despeje sobre ela a mousse de coco e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, espalhe a cobertura e decore com coco.

   Mulheres - Cátia Fonseca

   .