Sanduíche Suflê

Ingredientes

• Massa
• 2 pacotes de pão de forma sem casca
• Creme de suflê
• 100 g de manteiga
• 750 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de creme de leite com o soro
• ½ xícara (chá) de queijo ralado
• 1 tablete de caldo de galinha
• Molho de pimenta
• 4 claras batidas em neve
• 1º Recheio
• 2 peitos de frango cozidos desfiados e bem refogados com temperos a gosto.
• 2º Recheio
• 200 g de queijo prato ralado grosseiramente
• 200 g de requeijão de copo
• Para salpicar
• 300 g de requeijão cremoso
• Para umedecer o pão
• 500 ml de leite
• 300 g de creme de leite
• 2 ovos batidos e temperado

Modo de preparo 

1. Creme

   Faça um creme com todos os ingredientes e deixe esfriar. Depois misture as claras em neve delicadamente. Divida o creme em 3 partes.
2. 1º Recheio

   Misture uma parte do creme suflê ao frango, e reserve
3. 2º Recheio

   Misture todos os queijos e uma parte do creme suflê e reserve
4. Montagem

   Monte o sanduiche em um aro, intercalando camadas de pão umedecido, metade do primeiro recheio e salpique requeijão, pão umedecido metade do segundo recheio. Salpique requeijão e repita novamente as mesmas camadas, terminando com pão. Por cima, coloque restante do creme suflê, polvilhando queijo ralado.Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 50 minutos.

Jurandyr Affonso - Chef de cozinha

Tel: (11) 8361-6412

Mulheres - Cátia Fonseca

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