Pão de Azeitona com Provolone

Ingredientes

• 500 g de farinha trigo
• 2 tabletes de fermento biológico
• Água
• 1 colher (sopa) sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• Recheio
• 250 g azeitonas pretas sem caroço
• Alho picado
• Azeite de oliva
• 100 g de provolone ralado
• 150 g de muçarela ralada
• 250 g de azeitonas.

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar e o fermento em uma vasilha. Amasse, acrescente a farinha e devagar vá colocando a água até dar liga. Após desgrudar das mãos, faça uma bola e deixe crescer por 20 minutos. Abra a massa, coloque o recheio e feche o pão no formato de um filão. Coloque em uma assadeira e deixe crescer por 30 minutos, em um forno pré-aquecido em 180 graus. Asse por 40 minutos. Coloque uma forma com água numa parte do forno para dar o vapor.

Alexandre Franciulli - Chef de cozinha

Mulheres - Cátia Fonseca

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