Pamonha Salgada de Travessa

Ingredientes

• 10 espigas de milho verde
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (café) de páprica picante
• Recheio
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena ralada
• 250g de peito de peru picado
• 100g de tomate seco picadinho
• Pimenta dedo de moça a gosto
• Sal a gosto
• Salsa a gosto
• 100g de queijo prato ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca bem afiada. Coloque no liquidificador, junte também o leite, as gemas, sal, margarina e a páprica. Bata bem. Coloque o óleo em uma panela, leve ao fogo e frite a cebola. Abaixe o fogo, acrescente o peito de peru, por último os tomates secos. Junte a pimenta e o sal a gosto, desligue o fogo.
2. Montagem

   Em uma forma untada com margarina, coloque metade da mistura do liquidificador, espalhe o refogado e despeje o restante da mistura do liquidificador. Coloque por cima o azeite, queijo prato e queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido para assar.

   Mulheres - Cátia Fonseca

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