Fuzile com Calabresa

Ingredientes

• Massa
• 500 g farinha de trigo
• 6 gemas de ovo
• Água até dar o ponto
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• Mollho
• 1 kg de tomate batido e sem semente
• 500 g de calabresa fresca
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Massa

   Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Abra a massa sem deixar muito fina e enrole com um arame grosso (como um aro de bicicleta). O tempo de cozimento do fuzile é de 15 minutos.
2. Molho

   Aqueça o azeite, coloque a linguiça, depois de 5 minutos, o alho e a cebola. Em seguida, acrescentes os tomates e os outros ingredientes. Deixe cozinhar por 30 minutos.

Alexandre Franciulli - Chef de cozinha

Tel: (11) 3105-3215

Mulheres - Cátia Fonseca

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