Bolo de Caneca de Coco

Ingredientes

• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de leite
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa rasa) de açúcar
• 10 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Cobertura
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e distribua em cerca de 4 canecas (a quantidade de canecas irá variar de acordo com o tamanho das canecas, o importante é encher somente metade da caneca com a massa, pois a massa cresce bastante). Leve ao microondas por cerca de 1 minuto e meio (o tempo também depende do microondas, por isso da primeira vez que for fazer coloque uma caneca de cada vez para testar o tempo ideal).
2. Cobertura

   Leve o açúcar e o leite de coco ao microondas por 25 segundos. Retire e misture bem. Despeje em cima do bolo e polvilhe com coco ralado.

Renata Sereguetti - Chef de confeitaria

Tel: (11) 2862-1003

Mulheres - Cátia Fonseca

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