Festival de Salgados

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher de (sobremesa) de sal
• 200 g de margarina
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1 colher de (chá) de fermento em pó
• 4 a 5 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• Recheio de milho com bacon
• 50g de bacon picado
• 1 colher de (sopa) de margarina
• ½ cebola picada
• 1 lata de milho batido no liquidificador com a água
• 500 ml de leite
• 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 100g de muçarela ralada no ralo grosso
• Temperos a gosto (sal, pimenta do reino e orégano)
• Recheio de carne seca
• 800g de carne seca cozida
• 4 colheres de (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 4 colheres de (sopa) de salsa e cebolinha picada
• Temperos a gosto (sal, pimenta do reino e orégano)
• ½ xícara de (chá) de requeijão cremoso
• Recheio de presunto e champignon
• 300 g de presunto ralado no ralo grosso
• 250 g de champignon picado
• ½ xícara de (chá) de azeitonas picadas
• 3 colheres de (sopa) de cebola picada
• 3 colheres de (sopa) de requeijão cremoso
• 3 colheres de (sopa) de salsa e cebolinha
• Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, orégano)
• 2 colheres de (sopa) de manjericão picado
• 1 caixa de creme de leite UHT
• 100grs de muçarela ralada no ralo grosso

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela, todos os ingredientes, misture bem e junte a farinha de trigo aos poucos. Coloque a massa em um saco plástico, coloque na geladeira por 15 minutos. Abrir a massa com o rolo, cortar com o cortador, rechear, fechar bem e colocar na forma. Pincelar com o ovo, polvilhar parmesão ralado. Levar ao forno pré-aquecido a 200º C, até dourar.
2. Recheio de milho e bacon

   Coloque em uma panela, o bacon e a margarina deixe dourar, junte a cebola, o milho deixe refogar. Dissolva no leite, a farinha de trigo, junte no refogado, coloque os temperos e mexa bem até cozinhar. Deixe esfriar. Junte a muçarela ralada.
3. Recheio de carne seca

   Coloque em uma panela, o óleo, o alho, a cebola e deixe refogar. Junte a carne seca, os temperos, a salsa e a cebolinha. Misture bem e deixe esfriar. Depois de esfriar, junte o requeijão cremoso.
4. Recheio de presunto e champignon

   Misture tudo em uma tigela, coloque a massa nas forminhas, coloque o recheio, polvilhe queijo parmesão ralado. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200° C até dourar.

Arlete Pitta - Culinarista

Tel: (011) 2965-3772

Mulheres - Cátia Fonseca