Costela Urgente

Ingredientes




1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg)

1 xícara (chá) de catchup (240 g)

suco de ½ limão (2 colheres de sopa)

½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)

½ xícara (chá) de mostarda escura (120 g)

1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo

1 colher (sobremesa) de molho de pimenta

sal e alecrim debulhado a gosto




Modo de preparo

1°- Coloque na assadeira 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg) e leve ao forno alto a 250°C por 10 minutos. Retire do forno e com uma faca afiada corte a costela em pedaços com 3 ossos. Reserve.

2°- Numa panela coloque 1 xícara (chá) de catchup, suco de ½ limão, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ½ xícara (chá) de mostarda escura, 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo, 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, sal e alecrim debulhado a gosto e misture.

3° - Coloque na panela de pressão o molho (feito acima) e os pedaços de costela com o osso virado para cima. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 40 minutos. Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por + 5 minutos).

4° - Transfira a costela para uma assadeira com o osso para baixo, regue o molho que sobrou na assadeira e leve ao forno a 200° C por +/- 15 minutos ou até dourar, regando o molho de vez em quando. Retire do forno e sirva com salada verde.

 
Mais Você - Ana Maria Braga
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