1 cebola grande
4 tomates
½ ramo de salsa
½ xícara (chá) de vinagre
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Asse a cebola com casca em forno médio ou sobre a grelha até amolecer em torno de 20 a 30 minutos. Corte os tomates em cubos pequenos. Pique a salsa e por fim corte em pedaços pequenos a cebola. Misture todos os ingredientes picados com o vinagre, azeite e tempere com sal e pimenta.
Mariana Valentini (chef de cozinha)
http://www.valentinarestaurante.com.br/
DiaDia - Daniel Bork
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