sábado, 14 de maio de 2011

Rocambole de Frango no Microondas

Ingredientes



Para o creme de queijo

200 g de requeijão cremoso

50 g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

Pimenta caiena a gosto

Cheiro-verde a gosto



Para a massa do rocambole

500 g de peito de frango moído

1 ovo

1 pacote de creme de cebola

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Ervas picadas a gosto (salsa, tomilho, alecrim e mangerona)

50 g de bacon bem picado

Pimenta vermelha picada a gosto



Para o recheio

Creme de queijo

100 g de peito de peru em fatias

50 g de azeitonas verdes sem caroço cortadas em anéis

1 cebola cortada em rodelas de 1 cm para fazer uma cama para o rocambole

Azeite para pincelar

Queijo parmesão para polvilhar




Modo de preparo

Para o creme de queijo

Num recipiente junte 200 g de requeijão cremoso, 50 g de queijo parmesão ralado, sal, noz-moscada, pimenta caiena e cheiro-verde a gosto.

Misture bem e reserve.



Para a massa do rocambole

Misture bem 500 g de peito de frango moído, 1 ovo, 1 pacote de creme de cebola, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, ervas picadas a gosto (salsa, tomilho, alecrim e mangerona), 50 g de bacon bem picado e pimenta vermelha picada a gosto.



Para o recheio

Forre uma forma rasa retangular (32 x 20 x 2 cm) com um saco plástico aberto pincelado com azeite (de tamanho maior que a forma). Espalhe a massa do rocambole sobre o plástico.

Distribua o recheio colocando o creme de queijo, 100 g de peito de peru em fatias e 50 g de azeitonas verdes sem caroço cortadas em anéis reservando cerca de 2 cm de cada lado sem recheio para selar o rocambole e não vazar o recheio.

Enrole a massa como um rocambole, fechando o plástico como uma bala e alisando bem.

Leve para gelar por 2 h.

Coloque o rocambole para assar num refratário para microondas sobre rodelas de cebola e galhos de tomilho.

Pincele azeite e polvilhe queijo parmesão ralado.

Leve ao microondas em potência alta por 20 min, invertendo a posição na metade do tempo.

 
 
Mais Você - Ana Maria Braga
 
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