quarta-feira, 4 de maio de 2011

Goulash de Microondas


Goulash : Significa carne de vaqueiro. Tradicional cozido húngaro, é um ensopado de carne de vaca, conhecido desde o século IX. Nesta época, os vaqueiros se alimentavam de acordo com seus recursos escassos, preparando o prato em um caldeirão, com carne de vaca, cebolas, gordura (toucinho ou banha de porco) e temperos. A páprica doce e a pimenta rosa, hoje tão utilizadas no prato, só foram adicionadas a ele depois do século XVI, quando chegaram à Europa.




Ingredientes



500 g de músculo cortado em cubos grandes

1 cebola picada

2 fatias de bacon picado

2 dentes de alho amassados

Tomilho picado e sementes de cominho a gosto

1 folha de louro

Sal a gosto

2 tomates sem pele e sem sementes

Suco de 1/2 limão coado

1/2 litro de caldo de carne (1/2 litro de água para 1 tablete de caldo de carne)

1 colher (sobremesa) de páprica doce

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de iogurte natural



Modo de preparo

Num refratário com bordas altas (para microondas), misture 500 g de músculo cortado em cubos grandes, 1 cebola picada, 2 fatias de bacon picado, 2 dentes de alho amassados, tomilho picado e sementes de cominho a gosto, 1 folha de louro e sal a gosto.

Leve ao forno de microondas, em potência máxima, durante 10 min.

Junte à carne 2 tomates sem pele e sem sementes, suco de 1/2 limão coado, 1/2 litro de caldo de carne (1/2 litro de água para 1 tablete de caldo de carne), 1 colher (sobremesa) de páprica doce e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate.

Mexa e leve ao forno no recipiente tampado em potência média durante 30 min.

Atenção:no microondas da cozinha, a potência média é o número 4. Após 20 min, abra o recipiente, mexa e volte ao forno de microondas até terminar o tempo (+ 10 min).

Adicione 1 xícara (chá) de iogurte natural e deixe por mais 5 min.

Depois de pronto, deixe o goulash no forno desligado durante 5 min (tempo de espera).

Sirva com batatas assadas ou spetzel


 Obs.: leia o manual do seu microondas para saber qual é a potência média do seu microondas.



Mais Você - Ana Maria Braga
 
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