Torteloni Colorido e Recheado

INGREDIENTES



MASSA


- 500 g de farinha de trigo

- 37,5 g de ovo desidratado em pó ou 3 ovos grandes

- 250ml de beterraba crua batida

- 1 pitada de sal



RECHEIO


- 100g de mussarela

- 100g de parmesão

- 100g de provolone

- 100g de requeijão



MODO DE FAZER

MASSA


Misturar a farinha, o ovo em pó e o sal até obter uma massa homogênea. Bater a beterraba no liquidificador e adicioná-la à massa. Rechear a massa e cozinhar.



RECHEIO


Misturar todos os queijos e rechear a massa.



Roberto Medeiros - chef de cozinha – fone: (11) 3758-6144/3253-0207
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