domingo, 3 de abril de 2011

Goiabada Cascão

Ingredientes



25 a 30 goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio

1 kg de açúcar



Modo de preparo

Retire as sementes das goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio.

Num liquidificador coloque as sementes reservadas e bata bem. Depois passe por uma peneira.Num tacho de cobre grande coloque as goiabas (sem sementes), a polpa (passada por uma peneira) e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo com uma pá de madeira de vez em quando para não grudar, até ferver.

Continue mexendo até soltar do fundo do tacho. Pegue uma faca e tire um pouquinho do doce e bata no braço para verificar o ponto. Se o doce não grudar no braço está pronto.

Coloque o doce num tabuleiro forrado com um saco plástico e deixe esfriar de um dia para o outro. Depois de frio corte em tabletes.

 
Mais Você - ANA MARIA BRAGA 
 
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