quinta-feira, 10 de março de 2011

Frango com Laranja


Ingredientes



· 1 laranja

· 1 dente de alho amassado

· 1 colher (chá) de tomilho picado

· 1 kg de frango em pedaços (peito e sobrecoxas)

· Sal e pimenta-do-reino a gosto

· 2 colheres (sopa) de azeite

· 1/2 xícara (chá) de vinho branco

· 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha



Modo de preparo

Descasque e corte a laranja em fatias e ponha em uma tigela. Junte o alho e tomilho e misture bem. Reserve. Tempere o frango com o sal e a pimenta e coloque-o na tigela com os temperos. Regue com o azeite, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira até o dia seguinte.



Transfira o frango para uma assadeira e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Quando o frango ficar macio, retire e reserve-o aquecido. Com uma colher, desengordure o molho que se formou na assadeira e adicione o vinho branco. Leve a assadeira ao bico de gás e deixe ferver. Junte o caldo de galinha, mexa e sirva com o frango.



Dica: Se desejar um molho um pouco mais espesso, polvilhe farinha de trigo sobre ele e deixe-o ferver sem parar de mexer.



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