domingo, 6 de março de 2011

Bolo Sonho de Valsa

Ingredientes



.4 ovos

.1 xícara (chá) de açúcar

.1 xícara (chá) de leite quente

.2 xícaras (chá) de farinha de trigo

.1 colher (sopa) de fermento em pó



Recheio:

.1 lata de leite condensado

.2 gemas

.500 ml de leite

.2 colheres (sopa) de amido de milho

.1/2 xícara (chá) de creme de leite



Calda:

.1 xícara (chá) de leite

.3 colheres (sopa) de chocolate em pó



Cobertura:

.300 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria

.1 xícara (chá) de doce de leite pastoso

.12 bombons Sonho de Valsa picados



Para decorar:

.6 bombons Sonho de Valsa picados



Modo de preparo

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar e continue batendo. Acrescente o leite quente e bata até a mistura ficar cremosa. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture. Coloque em forma de 23 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar.


Recheio:

Misture o leite condensado, as gemas, o leite e o amido, leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture e deixe esfriar.



Calda:

Aqueça o leite e dissolva o chocolate em pó. Reserve.


Cobertura:

Misture o chocolate derretido e o doce de leite, leve à geladeira por uma hora. Bata na batedeira por três minutos e misture os bombons picados.


Montagem:

Corte o bolo em três partes. Forre a mesma assadeira com papel-alumínio, ponha uma parte do bolo, umedeça com a calda e espalhe o recheio. Repita com todas as camadas de bolo. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por duas horas. Decore com bombom picado antes de servir.


Dica:

Se preferir, use o bombom de chocolate branco recheado com o escuro.

 
 
 
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