Bolo da Felicidade

Ingredientes

250gr de ameixa seca sem caroco

200gr de uva-passa sem caroco

1 copo de 200ml de vinho moscatel

1/2 lata de leite condensado

250 gr de farinha de trigo

150gr de açúcar

200gr de manteiga (temperatura ambiente)

1 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

3 colheres de (sopa) de achocolatado

4 ovos




Modo de Preparo


Ponha as passas de "molho" no vinho por aproximadamente. 2 horas. escorra e reserve o vinho.

Bata no liquidificador as ameixas, o leite condensado, o achocolatado e o vinho, formando um creme grosso.

Numa vasilha a parte, bata o acucar com a manteiga até formar um creme. Acrescente os ovos um a um e continue batendo. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o creme de ameixa. Por último sem bater, adicione as passas e mexa de baixo para cima com uma colher de pau para misturar.

Ponha em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido, por aprox. 1 hora ou até que enfiando o palito saia enxuto.

 
 
 
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