2 xícaras de leite
200 gramas de muzarela ou queijo Minas ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
Sal a gosto
6 tomates secos
1 colher de sopa de alcaparras
Como Fazer
Bata no liquidificador o leite, a muzarela, o amido e o sal.
Leve ao fogo e cozinhe mexendo sempre até que se solte do fundo da panela.
Corte 3 tomates secos em pedaços e misture ao creme quente.
Junte também as alcaparras picadas. Unte com azeite uma pequena forma.
No fundo coloque os tomates secos restantes fazendo uma decoração.
Por cima despeje o creme de queijo. Cubra a forma com papel alumínio e leve a geladeira por 4 horas. Desenforme e decore com ervas.
Sirva com pães e torradas ou com saladas.
Ana Toscano - Culinarista
Temperando a Vida
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