segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Mil Folhas de Baunilha com Frutas Vermelhas



Que tal surpreender e preparar em casa uma sobremesa fácil, gostosa e muito sofisticada? A receita de "Mil Folhas de Baunilha com Frutas Vermelhas" do badalado restaurante Kaá, em São Paulo, rende 4 porções dessa delícia.




Ingredientes:

250 g de massa folhada laminada

500 ml de leite fervente

20 ml de aroma baunilha

100 g de açúcar

8 gemas

40 g de farinha trigo

200 g de morango

100 g de mirtilo

100 g de framboesa (opcional)

50 g de açúcar de confeiteiro



Modo de preparo:

Colocar a massa folhada numa travessa e assar ao forno a 180ºC, por 20 minutos. Deixar esfriar e cortar em 12 fatias de 3 cm por 8 cm. Bater a gema com açúcar, adicionar a baunilha e misturar com a farinha ao leite fervendo. Mexer com fouet até ferver novamente. Retirar e deixar resfriar na geladeira. Para fazer o coulis (calda), bater no liquidificador a metade das frutas vermelhas com o açúcar de confeiteiro. Montar os mil folhas com 3 retângulos de massa intercalados por 2 camadas de creme. Adicionar em volta o restante de frutas vermelhas e o coulis.



 
eBand Entretenimento
 
.

Nenhum comentário:

Postar um comentário