sábado, 19 de fevereiro de 2011

Capelete in Brodo

Ingredientes



. 2 peitos de frango pequenos, com osso

. 3,5 litros de água

. 4 tomates, sem pele e sementes, picados

. 1 cebola cortada em gomos

. 4 talos de salsão fatiados

. Sal a gosto

. 400 g de capelete fresco

. Salsinha picada para decorar



Modo de preparo

1. Em uma panela grande, junte o frango, a água, o tomate, a cebola, o salsão e o sal. Deixe ferver por, aproximadamente, uma hora ou até o caldo reduzir quase pela metade.



2. Retire o frango e espere amornar. Desfie e coloque de volta na panela.



3. Adicione o capelete e cozinhe até ficar al dente ou atingir o ponto de sua preferência. Decore com salsinha e sirva.



 
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