sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Truta com Molho de Batata

Ingredientes


400 g de file de truta


2 batatas

½ cebola

1 cenoura

100 g de vagem

Sal, manteiga, óleo, manjericão, salsa



Modo de preparo:

Tempere a truta com sal e ponha para grelhar com a pele para baixo. Vire e retire a pele. Cozinhe a batata e, em outra panela, a vagem e a cenoura. Leve a batata cozida ao liquidificador e bata com um pouco do caldo dos legumes e salsa. Faça uma caminha com o creme de batata e ponha a truta. Junte a cenoura e a vagem cozida e sirva.
 
 
Chef Allan Vila Espejo
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