400 g de file de truta
2 batatas
½ cebola
1 cenoura
100 g de vagem
Sal, manteiga, óleo, manjericão, salsa
Modo de preparo:
Tempere a truta com sal e ponha para grelhar com a pele para baixo. Vire e retire a pele. Cozinhe a batata e, em outra panela, a vagem e a cenoura. Leve a batata cozida ao liquidificador e bata com um pouco do caldo dos legumes e salsa. Faça uma caminha com o creme de batata e ponha a truta. Junte a cenoura e a vagem cozida e sirva.
Chef Allan Vila Espejo
.
0 Comentários