quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Risoto ao Gorgonzola

Ingredientes


2 xíxaras de arroz arbóreo


4 xícaras de caldo de frango

1 colher de manteiga

1 colher de azeite

50g de queijo tipo gorgonzola

1 taça de vinho branco

1 maçã verde

Sal, pimenta do reino



Modo de preparo:

Aqueça a manteiga e o azeite juntos e ponha o arroz. Mexa e ponha, aos poucos, o caldo de frango até o ponto do arroz. Junte o vinho branco e corrija de sal e pimenta do reino. Entre com o queijo gorgonzola e pedaços de maça verde. Adicione uma colher de manteiga, mexa para finalizar e sirva.
 
 
Chef llan Vila Espejo
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